Etude cas-témoins sur la préférence pour le sucre dans l'alcoolo-dépendance AGEPSA AGEPSA Case-Control Study on Sweetness Preference in Alcohol Dependence PEF8912 Portail Épidémiologie-France Portail Épidémiologie-France | Health Databases Portail Épidémiologie-France 2026 11/04/2026 https://epidemiologie-france.aviesan.fr/ Portail Épidémiologie-France Portail Epidemiologie-France Philip Gorwood 14/05/2014 12/05/2015 09/07/2014 2 2 Philip Gorwood AGEPSA - Etude cas-témoins sur la préférence pour le sucre dans l'alcoolo-dépendance AGEPSA - Case-Control Study on Sweetness Preference in Alcohol Dependence Etude cas-témoins sur la préférence pour le sucre dans l'alcoolo-dépendance AGEPSA AGEPSA Case-Control Study on Sweetness Preference in Alcohol Dependence Philip Gorwood Alexandra Dereux Centre Hospitalier Saint Anne INSERM INSERM U1266 - GHU Paris - CH Saint anne, 100 rue de la Santé, 75014 Paris - Centre Hospitalier Saint - CH Saint anne, 100 rue de la Santé, 75014 Paris INSERM, CH Saint Anne INSERM, Sainte Anne HC GHU Paris Centre Hospitalier Saint Philip Gorwood Alexandra Dereux Philip Gorwood 14/05/2014 12/05/2015 09/07/2014 07/09/2020 2 2 Philip Gorwood CNIL CNIL n°912447 / Réf CCTIRS 12.005 CNIL no. 912447/CCTIRS Ref. 12.005 Préférence sucré sucrose endophénotype alcoolo-dépendance cas-témoin appariement précocité sévérité antécédents familiaux sensation impulsivité réponse hédoniques vulnérabilité. preference sweet sugar endophenotype case-control matching precocity impulsiveness hedonic response alcohol dependence severity family history sensation vulnerability Endocrinologie et métabolisme Psychologie et psychiatrie Endocrinology and metabolism Psychology and psychiatry Addictions et toxicomanie Facteurs sociaux et psycho-sociaux Génétique Addictions Social and psychosocial factors Genetic Objectif de la base de données : L' objectif principal est d’étudier si la préférence pour le sucré constitue un endophénotype de l’alcoolo-dépendance, en vérifiant que la préférence pour le sucré est plus fréquente chez les sujets apparentés au premier degré de sujets alcoolo-dépendants que chez les contrôles. Les objectifs secondaires consistent à étudier les spécificités cliniques (précocité, sévérité), familiales (présence d’antécédents familiaux), tempéramentales (recherche de sensation, impulsivité) et cognitives (mesure de la réponse hédonique visuelle, tâches décisionnelles à l’IGT) des sujets alcoolo-dépendants ayant une préférence pour les solutions les plus concentrées en sucrose, afin d’explorer les mécanismes impliqués dans cette relation endophénotypique et de tester les hypothèses suivantes : - soit la préférence pour les solutions les plus sucrées est secondaire à l’alcoolo-dépendance ; - soit la préférence pour le sucre est un marqueur de vulnérabilité de l’alcoolo-dépendance (la préférence pour le sucré serait un marqueur d’un sous-type d’alcoolisme, associé à une plus forte vulnérabilité génétique, proche du type clinique 2 décrit par Cloninger). Database objective : The main objective is to investigate the endophenotypic nature of sweet-liking in alcohol-dependence and to verify that the preference for sweetness is more common in subjects that are first-degree relatives of alcohol-dependent subjects than in control subjects. Secondary objectives include: studying specific clinical (precocity, severity), family (family history), temperamental (sensation seeking, impulsiveness) and cognitive traits (measurement of visual hedonic response, IGT decision-making tasks) in alcohol-dependent subjects that prefer the sweetest solutions; investigating the mechanisms involved in this endophenotypic connection and testing the following hypotheses: - Either the preference for the sweetest solutions is secondary to alcohol dependence; - Either the preference for sweetness is a marker of vulnerability to alcohol-dependence (sweetness preference would be a marker of an alcoholic sub-type associated with a higher genetic vulnerability that is close to Cloninger's clinical type 2 classification). 2011 2016 Collecte des données active Current data collection France Centre Hospitalier Sainte Anne (75014 Paris), Centre Hospitalier Corentin Celton (92130 Issy-les-Moulineaux), CHU Louis Mourier (92700 Colombes). Sainte Anne Hospital Centre (75014 Paris), Corentin Celton Hospital Centre (92130 Issy-les-Moulineaux), Louis Mourier UHC (92700 Colombes). Local individuel individuals - individus âgés de 18 à 65 ans - patients alcoolo-dépendants* sevrés depuis au moins une semaine (*selon les critères du DSM-IV) ; - témoins exposés à la consommation d’alcool mais ne présentant pas de critères de dépendance* ; - individus apparentés au premier degré à une personne dépendante à l’alcool, sans critère de dépendance personnelle*. Critères d'exclusion : - personnes présentant un trouble du comportement alimentaire, un indice de masse corporelle inférieur à 18 ou supérieur à 30 ou un diabète. - Individuals aged between 18 and 65 years old; - Alcohol-dependent* patients that have been weaned for at least a week (according to DSM-IV criteria); - Control subjects exposed to alcohol consumption but who do not fulfil dependence criteria*; - Individuals that are first-degree relatives of an alcohol-dependent person with no personal dependence criterion*. Exclusion criteria: - Individuals with an eating disorder, body mass index lower than 18 or greater than 30, or diabetes. Nombre d'individus : 30 patients/cases, 30 contrôles et 30 apparentés/ controls). Number of individuals: 500 (300 patients/cases, 100 controls and 100 relations/controls). Recrutement via une sélection de services ou établissements de santé Recruiting through a selection of health institutions and services Adulte (19 à 24 ans) Adulte (25 à 44 ans) Adulte (45 à 64 ans) Adulthood (19 to 24 years) Adulthood (25 to 44 years) Adulthood (45 to 64 years) Sujets malades Sick population Masculin Féminin Male Female Bases de données issues d’enquêtes Study databases Etudes cas-témoins Case control study Données cliniques : - L’évaluation de la réponse hédonique au sucre est réalisée grâce au Test au Goût Sucré qui consiste à présenter aux sujets six solutions de sucrose plus ou moins concentrées (entre 0 et 0,84 M).Les sujets devaient pour chaque solution évaluer la concentration en sucre puis le plaisir ressenti à l’aide d’échelles visuelles analogiques. Détermination d'un "sweet score".Plusieurs tests cliniques et neurocognitifs complètent l’évaluation, dont :- Un test visuel d’hédonie informatisé consistant à faire coter le niveau de plaisir ressenti devant unesérie de 40 photographies normées plus ou moins plaisantes de paysages ;- L’Echelle d’impulsivité de Barratt (BIS-11), auto-questionnaire évaluant l’impulsivité selon trois facteurs : l’impulsivité motrice, l’impulsivité cognitive et la difficulté de temporisation ;- L’Hospital Anxiety and Depression Scale (HAD), auto-questionnaire mesurant l’état d’anxiété et d’humeur au moment de l’évaluation (Zigmond et al., 1983) Clinical data: - The hedonic response to sweetness is measured using the Sweet Taste Test. Subjects are offered six sweet solutions of varying concentrations (between 0 and 0.84 M). The subjects were asked to evaluate the sugar concentration of each solution and the pleasure experienced using visual analogue scales. "Sweet Score" determination. The assessment is supplemented by several clinical and neurocognitive tests, including: - a computer-based, visual hedonic response test to rate the level of pleasure experienced with a series of standardised pictures of various pleasant landscapes; - The Barratt Impulsiveness Scale (BIS-11), a self-administered questionnaire that assesses impulsiveness according to three factors: motor impulsiveness, cognitive impulsiveness and planning difficulty; - Hospital Anxiety and Depression Scale (HAD), self-assessment questionnaire measuring anxiety and mood at the time of the assessment (Zigmond et al., 1983). Autres Others Dépendance, préférences. Dependence, preferences. Cross-section Philip Gorwood Alexandra Dereux Les patients ont été recrutés sur trois centres de consultation et d’hospitalisation : - l’unité d’alcoologie de la CMME, Centre Hospitalier Sainte Anne (75014 Paris), - le service de psychiatrie du Centre Hospitalier Corentin Celton (92130 Issy-les-Moulineaux), - l’unité d’addictologie du CHU Louis Mourier (92700 Colombes). Une indemnité de 30 euros en chèque-cadeau a été versée aux témoins et aux apparentés afin de faciliter le recrutement. Patients were recruited across three consultation and hospital centres: - CMME Alcohol Dependence Unit, Sainte Anne Hospital Centre (75014, Paris) - Corentin Celtin Hospital Centre Psychiatric Department (92139 Issy-les-Moulineaux), - Louis Mourier UHC Addiction Unit (92700 Colombes). A gift certificate for 30 Euro was paid to control subjects and related parties to facilitate recruitment. Examen médical : - L’évaluation de la réponse hédonique au sucre est réalisée grâce au Test au Goût Sucré qui consiste à présenter aux sujets six solutions de sucrose plus ou moins concentrées (entre 0 et 0,84 M).Les sujets devaient pour chaque solution évaluer la concentration en sucre puis le plaisir ressenti à l’aide d’échelles visuelles analogiques. Détermination d'un "sweet score".Plusieurs tests cliniques et neurocognitifs complètent l’évaluation, dont :- Un test visuel d’hédonie informatisé consistant à faire coter le niveau de plaisir ressenti devant unesérie de 40 photographies normées plus ou moins plaisantes de paysages ;- L’Echelle d’impulsivité de Barratt (BIS-11), auto-questionnaire évaluant l’impulsivité selon trois facteurs : l’impulsivité motrice, l’impulsivité cognitive et la difficulté de temporisation ;- L’Hospital Anxiety and Depression Scale (HAD), auto-questionnaire mesurant l’état d’anxiété et d’humeur au moment de l’évaluation (Zigmond et al., 1983) Medical registration: - The hedonic response to sweetness is measured using the Sweet Taste Test. Subjects are offered six sweet solutions of varying concentrations (between 0 and 0.84 M). The subjects were asked to evaluate the sugar concentration of each solution and the pleasure experienced using visual analogue scales. "Sweet Score" determination. The assessment is supplemented by several clinical and neurocognitive tests, including: - a computer-based, visual hedonic response test to rate the level of pleasure experienced with a series of standardised pictures of various pleasant landscapes; - The Barratt Impulsiveness Scale (BIS-11), a self-administered questionnaire that assesses impulsiveness according to three factors: motor impulsiveness, cognitive impulsiveness and planning difficulty; - Hospital Anxiety and Depression Scale (HAD), self-assessment questionnaire measuring anxiety and mood at the time of the assessment (Zigmond et al., 1983). Via les publications. Pour plus d'informations, contacter le responsable scientifique. Through publications. Contact the scientist in charge for further information. Via les publications. Pour plus d'informations, contacter le responsable scientifique. Through publications. Contact the scientist in charge for further information. Via les publications. Pour plus d'informations, contacter le responsable scientifique. Through publications. Contact the scientist in charge for further information. http://www.ireb.com/sites/default/files/Cahiers%2021.pdf http://www.ireb.com/sites/default/files/Cahiers%2021.pdf